Салат Аппетитный

Салат «Аппетитный»

Салат Аппетитный

Прекрасная альтернатива салату «Оливье», только в отличие от него- не так банально. Плюсами являются скорость и замечательный вкус, а еще немаловажно то, что набор продуктов весьма скромен и имеется в каждом доме, так что готовить салат «Аппетитный»- сплошное удовольствие! Приступим…

Ингредиенты

Мясо (говядина или свинина) –500 граммов,
Морковь - 3 шт.,
Лук – 1 средняя шт.,
Огурцы соленые - 2 шт.,
Майонез – 6-7 ст. ложек,
Перец черный молотый, соль – по вкусу
Масло растительное для жарки овощей,
Зелень для украшения готового салата- (по желанию)

Приготовление.

Подготовим ингредиенты.

Необходимо отварить мясо. Делать это лучше заранее, так как процесс не из быстрых. Доводим до кипения воду, закладываем промытое мясо. Варим мясо с момента вторичного закипания примерно 30 минут. Мясо не солим в процессе варки.

Лук очищаем, нарезаем тонкой соломкой.

Огурцы нужно очистить от кожицы(тем более, если она твердая), нарезаем также как лук- соломкой. Морковь очищаем, моем, нарезаем соломкой или трем на терке.

Морковь и лук обжариваем поочередно на сковороде. Лук обжариваем до золотистого цвета, выкладываем в емкость, где будем все смешивать.

После этого обжарим морковь. Одно условие- морковь не должна стать мягкой после обжаривания. Все делается быстро на сильном огне.

Тем временем сварилось наше мясо(конечно если Вы не варили его немного заранее).

Мясо не следует держать до полного остывания в бульоне, это нужно помнить, иначе оно(особенно говядина) станет дряблым и его невозможно будет нарезать на кубики. Мясо отварное нужно остужать в закрытой посуде, но без бульона.

Соединяем морковь, лук и нарезанные соломкой огурчики, добавляем полностью остывшее(а еще лучше немного выдержанное в холодильнике) нарезанное кубиком мясо. Добавляем по Вашему вкусу соль, перец, заправляем майонезом, даем салатику настояться и подаем, украшенный зеленью, на стол!

Как видите, в приготовлении нет ничего сложного, зато вкус, скажу я Вам, потрясающий!