Рулет из баклажанов с сыром.

В моей семье блюда из баклажанов просто обожают и с удовольствием едят в любом виде.
Баклажаны можно готовить по-разному, можно пофантазировать и приготовить что-то необычное. Вот и я немного пофантазировала и приготовила Рулет из баклажанов с сыром, моим мужчинам такое блюдо безумно понравилось. Вот теперь и с Вами хочу поделиться таким рецептом Рулет из баклажанов с сыром. Надеюсь, что Вам и Вашим близким такое блюдо очень придется по вкусу.

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера (не мелкие) – 4 шт.
Чеснок – 1 головка.
Сыр (соленый и не очень жирный) – 100 г.
Зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок.
Майонез – 2-3 ст. ложки.
Растительное масло для жарки – 3 ст. ложки.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны необходимо хорошо помыть. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками примерно по два мм. Все ломтики необходимо посыпать солью и оставит на пятнадцать минут, что бы соль впиталась.

Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Баклажаны необходимо обжарить с двух сторон.

Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем.

Чеснок чистим от шелухи и натираем на мелкой терке.

Сыр также натираем на мелкой терке.

Зелень и сыр смешиваем вместе и, хорошо перемешав, добавляем майонез. Все хорошо еще раз перемешиваем.
На ломтики баклажана равномерно намазываем смесь сыра и зелени.