Зеленые щи по-узбекски фото рецепт.

Пришло лето, а значит пора наслаждаться дарами нашей природы. Сегодня готовили зеленые щи, достался этот рецепт мне от мамы. Начала готовить данное блюдо я, лет в 14, наверное, и с каждым разом оно получается все вкуснее и вкуснее)).

Ингредиенты для зеленых щей по-узбекски.

Свиные косточки - 350 гр.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Щавель - 1 пуч., можно и больше
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу, для жарки

Способ приготовления:

Ставим вариться свиные косточки,

для узбеков лучше, конечно, использовать баранину, но мы уже давно живем в России и баранина тут недешевая. Вообщем, доводим воду до кипения, сливаем ее, после чего промываем косточки и заливаем их чистой водой. Потом уже варим бульон. Нарезаем произвольно картошку, желательно мелким кубиком. Теперь отправим картошку к нашим косточкам.

Натрем на терке морковку и обжарим ее на масле. Масло лучше использовать растительное. Зальем водичкой и дадим немножко покипеть. Помоем щавель и хорошенько обсушим его. Это нужно для того, чтобы его можно было спокойно нарезать. Затем нарежем наш щавель не очень тонкими полосками. Попробуем картошку и, если она готова, добавим к ней обжаренную морковку.

Посолим по вкусу. Теперь нужно взбить яйцо, посолить его и добавить в наш супчик.

Варим наши зеленые щи около четырех минут, аккуратно помешивая венчиком. Потом добавляем щавель.

Натрем помидор, желательно на мелкой терке и добавим его в суп. Варим еще около четырех минут. Подаем со сметаной и рубленой зеленью. Советую попробовать еще щавельник.