Салат с капустой и колбасой Дачный

Салат с капустой и колбасой

Назвала я салат так, потому что в нем много зелени и именно дачной, которая появляется на наших огородах самой первой. Правда, огурец у меня покупной, но его наличие в салате как раз кстати. Готовится такой салат с капустой и колбасой очень просто, а с ингредиентами можете поэкспериментировать, я например, добавила колбасы, но можно заменить ее вареным мясом - выбор за вами. Овощной салат с брынзой тоже богат витаминами.

Способ приготовления

1. Мою всю зелень и огурец.
   
2. Затем беремся за капусту, желательно, чтобы она была молодой. Порубим ее очень мелко. Многие натирают ее на терке, но мне кажется, что тогда салат с капустой и колбасой получится очень плотным и тяжелым. К тому же, перемешивать его будет трудно. Теперь посолим капусту и немного помнем руками. Объем капусты уменьшится, поэтому добавляем ее, немного больше положенного.
   
3. Потом мелко нарезаем зеленый лучок. Лука желательно добавить много, но, если вы не любите острое, то добавляем лука чуть меньше.
   
4. Затем мелко нарезаем укроп.
5. Свежий огурчик тоже желательно порезать мелко.
   
6. Колбасу рекомендую использовать "Краковскую", потому что в ее состав входит свиная грудка, которая очень нежная и вкусная. Снимаем оболочку и нарезаем колбасу мелким кубиком.
7. Берем глубокую чашку, укладываем туда измельченную капусту, укроп, зеленый лучок, огурец и колбаску. Сверху поливаем майонезом. Чтобы майонезом именно «полить», советую разбавить обычный Провансаль огуречным рассолом. Салат я не солила, так как капуста и колбаса итак соленые, но если кому-то покажется, что соли в салате мало, то лучше подсолите его.
   
8. Тщательно перемешиваем и наслаждаемся отличным, очень питательным и витаминным салатом с капустой и колбасой.