Рецепт печеночного тортика

Печень - очень полезный продукт питания, и об этом споры не ведутся. Этот рецепт печеночного тортика – самый простой. Кроме того, из печени можно приготовить много разных блюд

паштет из куриной печени или слоеный салат из говяжьей печени – все вкусно! Не важно, какую печень вы предпочитаете. Она может быть и говяжьей, и куриной, и гусиной. Это дело вкуса, а вот польза во всех случаях очевидная. Печеночный тортик готовится совсем несложно.

Ингредиенты для блинчиков:

  • Печень говяжья (или любая другая) – 500 гр,
  • Мука – 0,5 стакана,
  • Молоко – 1 стакан,
  • Соль, перец – по вкусу.

Начинка:

  • Морковь – 5 шт,
  • Лук репчатый – 3 -4 штуки,
  • Майонез – 300 гр,
  • Чеснок – 3 зубца.

Рецепт печеночного тортика – приготовление.

С печени удаляем прожилки, протоки. Нарезаем ее удобными кусочками, чтобы входило все это в мясорубку.

Печень

Перекручиваем, добавляем в массу соль, перец, молоко (половину). Перемешиваем, вводим яйцо. Снова перемешиваем.

Перемешиваем смесь

Добавляем муку. Теперь хорошо видна консистенция теста. Она должна быть, как у блинов – не гуще. Иначе блинчики печеночные получатся толстыми. Добавляем оставшееся молоко, регулируя его количество. Сильно жидкое тесто – тоже плохо.

Добавляем муку

Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке. Пассируем морковь с луком на растительном масле. По желанию солим.

Пассируем
Выпекаем блинчики для печеночного тортика. Выливаем тесто на сковородку, жарим с двух сторон.

Выпекаем блинчики для печеночного тортика

И так все тесто до конца. Получается где- то 10 штук блинов.

Выпекаем блинчики
Майонез смешиваем с выдавленным через пресс чесноком.

Майонез
Рецепт печеночного тортика предполагает чередование печени, овощей и майонеза. На первый блинчик кладем ложку майонеза, промазываем хорошо края. Выкладываем пассированные овощи. Затем снова печеночный блинчик и так далее.

рецепт печеночного тортика

Старайтесь делать невысокий печеночный тортик, чтобы он не «поплыл». Для этого используйте сковороду большого диаметра, тогда блинов будет меньше, и в высоту будет самое оптимальное их количество – штук 7.
Украшаем печеночный тортик зеленью, кетчупом, хоть чем!

рецепт печеночного тортика
Можете для рецепта печеночного тортика использовать домашний майонез – будет очень вкусно и гораздо полезнее!
Приятного аппетита!


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: