Картофельные корзиночки с салатом и селедкойЭто оригинальное и очень вкусное блюдо картофельные корзиночки с салатом и селедкой мы делаем почти на каждый праздник. Это украшение для Вашего праздничного стола, очень вкусное. Готовится оно очень легко и быстро, Вашей семье и гостям точно понравится! Отличная альтернатива бутербродам!

Ингредиенты для картофельных корзиночек:

  • Картофель - 6 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Твердый сыр - 40 гр.
  • Соль - по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

  • Сыр творожный - 150 гр.
  • Огурчики корнишоны - 5 шт.
  • Филе селедки - 250 гр.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Брусника - по вкусу
  • Петрушка - 0.5 пуч.
  • Укроп - 0.4 пуч.

Способ приготовления:

Начинаем делать корзиночки: очищаем картошку, моем ее хорошо, после чего обсушим и натрем на терке, желательно на крупной. Затем отжимаем весь ее сок, он нам не нужен. Отдельно натираем сыр, тоже на крупной терке и смешиваем его с нашей картошкой. Добавляем к ним одно яицо и соль, перемешиваем, чтобы получилась густая картофельная масса. Теперь картофельной массой выкладываем внутри формочки для кексов, ну или в другие формочки, главное чтобы они были, как корзинки.

Картофельные корзиночки с салатом и селедкой.

Нагреем до 200 С духовку, застелем противень бумагой для выпечки, положим на нее наши корзиночки и поставим в духовку на двадцать минут. Затем вынимаем картофельные корзинки из формочек, даем полностью остыть, просто отложив в сторонку.

Картофельные корзиночки с салатом и селедкой.

Теперь делаем салат, который будет начинкой для корзиночек. Очищаем лук, яблоко и нарезаем их небольшими кусочками. Также нарежем огурчики и измельчим укроп с петрушкой. Все эти ингредиенты измельчаем в блендере, чтобы получилась овощная масса, добавляем в нее майонез и творожный сыр. Хорошо перемешаем и начнем заполнять наши корзиночки. Сначала кладем нарезанную средними ломтиками селедку, примерно по три ломтика в каждую корзиночку.

Картофельные корзиночки с салатом и селедкой.

Сверху селедки выкладываем наш готовый салатик, а бока салатика украсим веточками петрушки.

Картофельные корзиночки с салатом и селедкой.

Далее в серединку каждой корзиночки кладем брусничку и убираем в прохладное место, примерно на двадцать минут.

Приятного аппетита!!!

 


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: