Творожный пирог

В этой статье я расскажу вам, как приготовить творожный пирог из мягкого сметанного теста. Пирог получается невероятно мягкий, нежный, ну и сладенький, конечно) Вкусно, одним словом! Только творог я люблю настоящий, который продается на вес.


Что нужно для приготовления творожного пирога?

Ингредиенты для теста:

  • Сметана - 200 грамм,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйцо – 2 штуки,
  • Соль- 1 щепотка,
  • Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,
  • Мука – 3,5 – 4 стакана.

Ингредиенты для начинки творожного пирога:

  • Творог – 500 граммов,
  • Сахар – ½ стакана,
  • Ванилин – на кончике ножа,
  • Сметана – 4 – 5 столовых ложек.

Приготовление творожного сладкого пирога.

Готовим тесто.

Сметану хорошо смешиваем с сахаром,

Сметана

так чтобы кристаллы сахара полностью растворились. Добавляем затем яйца, соль, соду, гашенную с уксусом и,

Перемешиваем

малыми порциями, всыпаем муку.

всыпаем муку
Замешиваем не сильно плотное, эластичное и мягкое тесто. Оставим его в покое на минут 20 в холодильнике.

Тесто

За это время приготовим начинку для творожного пирога.
Творог соединяем с половиной стакана сахара и ванилином. Хорошо растираем массу.

Творог
Сметану пока не кладем, она пригодится чуть позже.
Раскатываем тесто в пласт, ровно обрезаем его, формируя прямоугольник (или по форме вашего противня). Останутся обрезки, их должно хватить на полоски для верха творожного пирога, так как у меня он – открытый.
Кладем пласт теста на противень или в форму,

пласт теста

затем выкладываем всю начинку. Разравниваем поверхность.

выкладываем всю начинку

Затем на творог выкладываем сметану, равномерно распределяем ее по поверхности. Сметану я кладу для того, чтобы творог не высох при выпечке, и была аппетитной корочка.

сметана
Заворачиваем краешки теста, украшаем полосками пирог.

Заворачиваем краешки теста
Выпекаем творожный пирог минут пятьдесят при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь также на особенности своей духовки.

Выпекаем
В итоге творожный пирог получается просто великолепным!

Приятного чаепития!


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: