Хачапури с сыром на сковороде

Настоящий грузинский рецепт, конечно же, разительно отличается от того блюда, которое приготовлю сегодня я. Хачапури по-грузински готовят из нескольких сортов сыра, иногда с добавлением творога, даже само тесто готовят несколько иначе.

Впрочем, если вы не грузинской национальности, то хачапури с сыром на сковороде, приготовленные по этому рецепту, уже дадут вам полное представление о вкусе этого замечательного блюда. Вкушать хачапури нужно только в горячем виде, потому как вся «соль» именно в этой огненной сырной начинке и тающем во рту тесте. Подогревать, конечно же, нужно. Можно смазать хачапури маслом, перед тем, как греть в микроволновке.

Тесто я использую такое же, как на пирожки с луком и яйцом – кстати, это тесто почти идентично оригинальному рецепту.

Хачапури с сыром на сковороде – ингредиенты:

Тесто-

  • Кефир – 0,25 л,
  • Яйцо – 1 шт,
  • Соль – 1/3 ч.л.,
  • Сода пищевая – ½ ч.л.,
  • Мука – чтобы получилось не сильно крутое тесто.

Начинка –

  • Сыр твердый – 350 г.

Хачапури с сыром на сковороде – приготовление.

В кефир добавляем яйцо и соль. Хорошо перемешиваем. Затем всыпаем муку, перемешанную с содой. Замешиваем некрутое тесто. Даем ему полежать под салфеткой около получаса.

тесто

Сыр натираем на мелкой терке.

сыр

Раскатываем из теста 2 небольшие в диаметре лепешки (меньше диаметра вашей сковороды). Сыр также делим на 2 части. Выкладываем в центр каждой лепешки сыр горкой.

Хачапури с сыром на сковороде

Защипываем края, оставляя небольшое отверстие в центре, как будто бы лепишь большой беляш (визуально очень похоже).

лепешка

Аккуратно переворачиваем отверстием вниз и раскатываем хачапури в лепешку, равную диаметру вашей сковороды. Отверстие нужно для того, чтобы вышел воздух с лепешки при раскатке.

раскатываем лепешку

Жарить начинаем со стороны, где отверстие. Подрумянилось – переворачиваем.

жарим хачапури

Снимаем хачапури с сыром на сковороде широкой лопаткой.
Едим тут же, не давая остыть. Божественно!
Приятного аппетита!

Хачапури с сыром на сковороде. Пошаговый рецепт с фото.
Обязательно порекомендуйте этот рецепт своим друзьям в соц.сетях!


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: