Суп с чечевицейВ чечевице имеются ценнейшие для организма витамины, такие как: РР, А, Е, а также витамины группы В. Есть в чечевице и бета-каротин. С виду чечевица проста, но на самом деле она содержит великое множество минералов и микроэлементов. Среди них: медь, цинк, йод, марганец, бор, кобальт, хром, селен, титан и фосфор. Если постоянно употреблять в пищу чечевицу, то работа сердца будет стабильной, и нервная система не подведет.

Сегодня я поведаю один замечательный рецепт супа с чечевицей. На таком супе можно «разгружаться» в определенные дни недели. Калорий не много, и организм ни капельки не пострадает. Витаминов и минералов в таком супе с чечевицей предостаточно! Смотрите рецепт супа гаспачо и щавельник летний суп.

Рецепт супа с чечевицей

Ингредиенты на 3ех- литровую кастрюлю

  • Картофель- 5-6 штук,
  • Чечевица- около 200 граммов,
  • Лук- 1 штука,
  • Морковь- 1 штука,
  • Перец болгарский- 1 штука,
  • Растительное масло- 50 мл,
  • Перец, соль, приправы- по вкусу.

Рецепт приготовления супа с чечевицей

Промываем чечевицу,

чечевица

заливаем ее водой. После закипания - солим. Можно налить сначала немного воды для варки чечевицы, а потом, перед закладкой картофеля, добавить еще воды, до верха кастрюльки. Варим чечевицу до полуготовности. На это может уйти минут 15.

Можно отварить чечевицу, затем слить воду. Дело в том, что чечевица окрашивает воду, в которой варится, в темный цвет.

бульон

Зато витамины и минералы останутся в супе, если отвар не сливать, а использовать для приготовления супа.

Я не сливала отвар, ведь в состав супчика входит еще и томат-паста, она дополнительно окрасит суп в красный цвет.

Пока варится чечевица, нарезаем кубиком лук,

лук

затем нарезаем болгарский перец.

Перец болгарский

Далее натираем на терке морковь.

Морковь

Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.

Зажарка

Нарезаем кубиком картофель. Закладываем его в суп, доводим до кипения, варим около 15 минут.

Пассированные овощи закладываем за 10 минут до окончания варки, за 5 минут — кладем лавровый лист, специи, ваши любимые приправы.

Суп с чечевицей

Вот так несложно можно приготовить суп с чечевицей легкий рецепт! Отличное постное первое блюдо. Можно еще остановить свой выбор на рассольнике – таком же легком и вкусном супчике.

Приятного аппетита!


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: