Летний суп

Летний супДанное блюдо очень необычное и времени на свое приготовление много не займет - всего двенадцать минут. Сложных ингредиентов в летнем супе нет. Такой суп составит достойную конкуренцию всеми любимой окрошки. Рецепт летнего супа достался он мне от местного повара, который работает в обычном кафе.

Ингредиенты:

  • Авокадо - 1 шт., спелый
  • Огурец - 1 шт.
  • Лимон - 0.5 шт.
  • Болгарский перец - 3 по 0.5 шт., разного цвета
  • Помидорки черри - 6 шт.,
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Специи - по вкусу, какие любите
  • Винный уксус - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Зелень кинзы - 3 веточки

Приготовление.

Болгарский перец у меня разного цвета, но это не обязательно.

letnij-sup_4letnij-sup_5

Главное в данном блюде то, что авокадо должен быть полностью спелым. Это очень важно.

Очищаем от кожуры огурец и авокадо.

Очищаем от кожуры огурец и авокадо

После чего нарезаем их крупными кусочками. Лимон разрежем напополам, из него мы будем выдавливать сок. Далее укладываем в чашу блендера нарезанные авокадо и огурец, добавляем туда винный уксус, сок из лимона, немного черного перца, соль и в самом конце - оливковое масло.

Включаем блендер на максимум и начинаем перемалывать все, что в него положили.

Включаем блендер

Вот такое густое, зеленого цвета пюре, у вас должно получиться. Для тех, кому не нравится пюре густое, можно добавить немного кипяченной воды (совсем чуть-чуть!), а потом еще раз все перемолоть. Главное, чтобы уксуса и специй было в самый раз, если добавите воды.
Теперь нарезаем помидоры (запамятовала, как называются именно эти – на фото) и перец мелкими кубиками.

Теперь нарезаем помидоры и перец мелкими кубиками.

Далее переливаем пюре в красивую тарелку или кружку (для подачи), сверху выкладываем различные перцы и помидор черри. Затем кладем веточку кинзы, солим немного и посыпаем специями.

Вот так совсем несложно можно приготовить отличный освежающий летний суп – малокалорийный и витаминный. Зимой, конечно, лучше согреться с тарелочкой солянкивечерком.

Приятного аппетита!

На главнуюwww.ovoshnoy-ray.ru

 


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: