Как правильно приготовить винегрет

Сегодня моя статья расскажет о том, как правильно приготовить винегрет. Этот рецепт, пожалуй, классический. Но всегда можно и «поиграть» ингредиентами, чтобы приготовить винегрет с мясом, например. Но это скорее отступление от основного рецепта, который нами так любим. Приготовить винегрет классический совсем несложно!

Ингредиенты

  • Морковь – 2 шт,
  • Свекла – 2 шт,
  • Картофель – 3-4 шт,
  • Капуста квашеная – 300 гр,
  • Лук – 1 шт,
  • Масло растительное - для заправки,
  • Соль, перец – по вкусу.

Как правильно приготовить винегрет.

Винегрет традиционно готовится с квашеной капустой. Но если ее нет, то вполне можно поступит так: нарезать тонко капусту (желательно накануне), посолить ее, добавить немного сахара и уксуса. Плотно утрамбовать в банку, чтобы выделился сок.

капуста

Утром уже можно готовить. Конечно, за ночь капуста из свежей в квашеную не превратится, но зато она промаринуется – это точно. Теперь можно использовать ее для винегрета.

Овощи нужно отварить не очищая. Свеклу при варке не солят. Морковь и картофель можно отварить вместе, подсолив воду. Овощи нужно остудить и очистить.

овощи
Картофель нарезаем кубиком, не крупно.
Морковь тоже нарезаем кубиком такого же размера, что и картофель. Лук нужно нарезать очень мелко и слегка подсолить.
Свеклу нарезаем кубиком.

Режим овощ

Теперь маленькая хитрость, как правильно приготовить винегрет: нарезанную свеклу надо полить растительным маслом и перемешать. Свекла в этом случае не будет окрашивать все ингредиенты салата в бордовый цвет, или, по крайней мере, это не произойдет сразу.
Теперь соединяем все составляющие салата винегрет воедино, добавляем соль, еще немного масла, перец и аккуратно перемешиваем.

Как правильно приготовить винегрет
Теперь вы знаете, как правильно приготовить винегрет.
Овощной салат с брынзой и салат со стручковой фасолью составят отличную компанию винегрету – просто витаминная бомба!
Приятного аппетита!

Как правильно приготовить винегрет


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: