Салат из куриных желудочков

Куриные желудочки – достаточно вкусный субпродукт. К тому же калорий в них совсем немного, имеет смысл приготовить на досуге диетический салат из куриных желудочков и моркови. Получается очень вкусно!

Готовить куриные желудочки несложно, только варить их нужно не менее двух часов на тихом огне, а то не прожуете. К тому же, если готовить, например, салат с отварной говядиной, времени уйдет на готовку не меньше. Так что смелее! Вооружайтесь вкусным рецептом салата, проверенного на себе!

Ингредиенты

  • Куриные желудочки сырые – 700 г,
  • Морковь – 400 г,
  • Майонез – 3 – 4 ст. л.,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление салата из куриных желудочков.

Варка куриных желудочков.

Для начала желудки надо отварить. Промойте их еще раз тщательно, перед тем, как отправлять в кастрюлю – может быть такое, что желудочки не очень чистые.

Куриные желудочки

Залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь до закипания. Пену можно не убирать, как в случае с варкой мяса. Бульон от куриных желудочков к дальнейшему применению не годен – он мутный и запах имеет не самый приятный. После закипания куриные желудочки следует хорошо посолить и щедро приправить лавровым листом, душистым перцем и прочими пряностями.

Куриные желудочки

Варим, как я уже писала выше, не менее двух часов. Затем воду сливаем, промываем в дуршлаге горячей водой и даем стечь жидкости.

Варим Куриные желудочки
Теперь из куриных желудочков можно начинать готовить. С ними, кстати, можно готовить что угодно, вплоть, до пирожков и тушеного картофеля – необычайно вкусно. Но обо всем по порядку.

Теперь желудки следует нарезать помельче. Можно соломкой. Я нарезала ломтиком.

нарезаем пупки
Морковь очищаем и шинкуем на терке для корейской моркови.

Морковь
Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.

Чеснок
Соединяем все ингредиенты салата из куриных желудочков воедино, солим, перчим и добавляем майонез. Салат получается достаточно сочный, что очень хорошо. Поэтому много майонеза можно не класть.
Приятного аппетита!
Попробуйте также приготовить вкусный мясной салат с маринованными огурчиками и шампиньонами – празднично и оригинально!

Салат из куриных желудочков


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: