Куриные желудочки – это очень вкусный субпродукт. Употребляя его пару раз в неделю, вы защищаете свой пищеварительный тракт от болезней, повышаете иммунитет, улучшаете работу кровеносной системы и просто наслаждаетесь великолепным вкусом.

Если приловчиться правильно готовить, то можно очень легко импровизировать, хоть каждый день, с новыми блюдами из них. Что приготовить из куриных желудочков?

Ну, во-первых, для любого блюда из желудочков эти самые желудочки нужно отварить.

Что приготовить из куриных желудочков

Процесс специфичный, но очень простой. Варить мясо и то сложнее. Более подробно о варке куриных желудочков я писала тут, можете почитать. Только после того, как желудки будут отварены, можно начинать из них готовить. Дело не в том, что они до варки непригодны совсем, а в том, что они жесткие, и только после двухчасовой термической обработки становятся мягонькими.
Некоторые хозяюшки советуют обжарить сырые нарезанные желудочки, затем потушить, например, в сметане. Но если вы предварительно отварите их, то готовое блюдо будет однозначно нежнее. Все-таки, хруст желудочков на зубах – не самое приятное явление.

Приготовить из куриных желудочков можно самые разнообразные блюда.
Судите сами: можно делать салаты, вторые блюда и выпечку с желудочками.
В тех салатах, куда вы обычно добавляете куриную грудку, вполне уместно будет заменить ее порезанными куриными желудочками. Мне очень понравился салат с желудками и морковью – сочно и оригинально.
Что касается вторых блюд, то и тут нашлось место куриным желудочкам. Их можно потушить (опять же только после варки) с картофелем и овощами. Вкусно, между прочим, получается!

 
Ну а теперь самое интересное. После варки желудков, их еще можно перекрутить на мясорубке. Понимаете теперь масштаб возможностей? Из рубленной массы снова можно готовить, причем что угодно! Я пробовала готовить печеные пирожки с желудочками. Достаточно к ним добавить обжаренный лук, соль, перчик – и перед вами прекрасная начинка для пирожков! По вкусу такие пирожки напоминают ливер. Прекрасный вариант! Остается только приготовить ваше любимое тесто на минералке или купить готовое.

Могу только лишь добавить, что приготовить из куриных желудочков можно абсолютно любое блюдо. Импровизируйте на здоровье!


Эти статьи могут вас заинтересовать!


prizyv

Похожие рецепты: